[اممي]

هاد للشبيبة الي حابين يعملو خمرة بالبيت.... سقالله ايامك ياصلخدهي تجربة عملية عن احدى سرهاتنا حول المواقد حبيت شاركنن فيها

لتصنيع النبيذ
1-غسل العنب جيدا بالماء
2-نشره بالهواء الطلق لكي يجف على اشعة الشمس (2يوم)
3-قطف العنب عن الاعواد ثم يوضع في اوعية ذات لون داكن ومغلقة بشكل جيد جدا(بالطين) وفي مكان مظلم لمدة 40 يوم
4-بعد 40 يوم يؤخذ المزيج المتخمر ويعصر باليد (مع مراعاة اهمية عدم وجود بلل او رطوبة)
5-يوضع المزيج على خرقة (يفضل بيضاء) وتضغط لكي نحصل على السائل دون الثفالة
وصحتين وهنا

تصنيع العرق
يطبخ العرق في قدور نحاسية كبير ويتم ذلك في مدة تقريبا 24 ساعة وعلى نار هادئة
1-يوضع العنب في هذه القدور لمدة 40 يوم بعد اغلاق القدور بالطين
2-يتم فتح القدر
وعالمشفي يابو فهد