فتة الدجاج 
المقادير:
نصف دجاجة كبيرة
رغيف خبز صغير
سنين ثوم كبار مهروسين
ملعقة كبيرة ونصف خل ابيض
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة سماق
عصير ليمونة كبيرة
ونصف كاسة الا ربع رز (منقوع ومغسول)
شوية شعيرية
نصف كيلو لبن روب
ملح
صنوبر وبقدونس حسب الرغبة
الطريقة:
نقطع الخبز مربعات وبنقلي بالزيت حتى يصبح أصفر فاتح وبنضعه بصينية بايركس حجم صغير
ثم نسلق الدجاج نضع على ماء السلق بصلة صغيرة ورقة لوري (غار) وحبتين هيل
لما بنشيل طبقةالزفرة بنحط البهارات المشكلة بنخلي 40 دقيقة ثم بنسحب الجاج من العظم وبنفتفتو على الخبز
ثم بصحن بنحط الثوم المهروس مع الخل مع الليمون مع 5 ملاعق كبيرة من مرقة سلق الدجاج (هاي الخلطة هية اللي بتعطيها طعم مميز) ونضعهم جانبا
بعد هيك بنعمل الرز
بنحط شوية زيت وبنحط الشعيرية بنحركها حتى تشقر بنحط الرز وبنحط ماء وملح وبنفلفلو عادي هيك بنكون محضرن كل شي قبل ما تحطي الأكل على السفرة بربع ساعة بتم توزيع خلطة الليمون والخل اللي عملناها على الدجاج وحاولو توزعوها على كل الصينية
بعدين بتفردو الرز بعدين بتحطو اللبن وبتزيني بالصنوبر والبقدونس
و صحتين 
لعلني سئمت مقلتيك
يا ظامئا إلى الأبد
لعلني أخاف من يديك
يا قاسيا إلى الأبد
لكنني بلا أحد
بلا أحد
فكيف نفترق
مدونتي
http://maybe-amey.blogspot.com/
|