مربــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــى المشمش.....................
المقادير:
2 كيلو من المشمش الخالي من البزر
1 وثلاث الارباع كوب من الماء
عصير ليمونة حامضة
2 كيلو من السكر
الطريقة:
يكسر بعض بزر المشمش ويوضع بزره جانبا
توضع انصاف حبوب المشمش والماء وعصير الحامض ولوز المشمش في قدر من الستانلس وتوضع القدر على نار خفيفة ويحرك الخليط مدة دقيقة
ترفع القدر عن النار ويضاف السكر الى المشمش ويحرك الخليط بملعقة خشبية حتى يذوب السكر
توضع القدر على نار مرة تانية حتى يغلي المربى
يترك المربى بغلي على النار المتوسطة الحرارة مدة 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والاخر
تزال الرغوة عن سطح المربى
ترفع القدر عن النار وترك فترة لتبرد قليلا ويحرك المربى ويصب ويغطى بورق مشمع يلامس المربى ثم يغطى بغطاء المرطبان
((صحتييييين))
اذا دعتـــك قدرتـــك على ظلـــــم الناس فتذكــــــر قــــــدرت الله عليك يا بنــــــــــي ادم
|