[سفينة البر]

طريقة عمل الكبة المقلية

المقادير:
-نصف كيلو لحم ضأن.
-ربع كيلو برغل أسمر.
-ملعقة من البهارات السبعة.
-ملعقة ملح.
-ملعقة فلفل أبيض.
-ملعقة قرفة.
-ملعقة بهار حلو.
مقادير الحشوة:
- 4بصلات متوسطات.
- فنجان صنوبر.
- 5ملاعق لحمة مفرومة.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- نصف معلقة من البهارات السبعة.
- نصف ملعقة سماق.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- 4 ملاعق زيت للحشوة.
طريقة التحضير:
1-نقي البرغل من الشوائب, ثم اغسلية وافركية بالملح والبهارات.
2- أضيفي اللحم إلى البرغل واعجنيها معاً حتى يتماسك الخليط.
3-لتحضير الحشوة اخلطي المقادير وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج.
4- لصنع الكبة بللي يدك بالماء وخذي كتلة صغيرة في كل مرة وجوفيها ثم احشيها واغلقيها.
5- ملسي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً, ثم سخني الزيت في مقلاة.
6- اقلي الكبة وضعيها في طبق التقديم ثم زينيها حسب الرغبة.