فطيرة التفاح كتييييير طيبة
العجينة
كوب طحين
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة طرية
2 بيض
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.
الحشو
4 تفاحات يفضل غير ناضجة
كمشة جوز
1/2ملعقة صغيرةجوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغرة نشاء "كورن فلور"
1 ملعقة زبدة
1-يتم فرك الطحين مع الزبدة برؤوس الاصبع ثم تضاف باقي المواد بالتدريج
2- تجمع العجينة التي قد تبدو غير مماسكة وتغلف بكيس ثم توضع في الفريزر لربع ساعة على الاقل
3- يتم اخراج العجينة وتقسم الى ثلث بثلثين
4- يفرد القسم الاكبر في قعر الصينية بعد بعد رشه بقليل من الطحين
5- تدخل العجينة الى الفرن لمدة 10 دقائق
6- تخرج وتفرد الحشوة داخلها
7- يفرد القسم الثاني من العجينة ويقص شرائط ثم ترتب الشرائط كما في الصورة
8- يدهن وجه الفطيرة بمخفوق صفار البيض
9- توضع بالفرن لمدة ربع ساعة تقريبا
10- تقدم باردة وممكن تقديم بوظة بجانبها
طائر واحد يكفي لكي لا تسقط السماء
فرج بيرقدار
|