[شروق الشمس]

اليوم لي جارة من العراق عملتلي كبة على الطريقهم و يسموها كبة بالصينية و ماخبركم شو طبية كتير واخذت المقادير منها وقلت خلي اخبركم فيها وتعملوها وهي
1كوب برغل 1\2 كوب جريش 1\2 كوب لوز 1\4 كيلو لحم بقري 1\2 كيلو لحم مفروم ضأن بصلة صغيرة بهار كبة 1\2 كوب زيت وبهار لعجينة وهي( 1ملعقة شاي كمون 1\2 ملعقة شاي فلفل اسود )وقليل من الملح اي حسب الرغبة
طريقة العمل
ينقى البرغل مع الجريش ويغسل بالماء البارد يقطع اللحم البقري ويفرم مع الخليط في الماكنة فرم اللحم و توضع البهار العجينة مع الملح وتصبح عجينة متماسكة
تقطع البصلة الى قطع صغيرة وتقلى مع اللحم المفروم ونضع البهاركبةعليها مع الملح
يقلى اللوز في قليل من الزيت
يدهن القالب بقليل من الزيت وتقسم العجينة الى نصفين النصف الاول يفرش في القالب وتوضع فوقه قيمة اللحم مع اللوز ويوضع بقية العجينة ترص جيدا ويوضع عليها قليل من زيت وقليل من الماء مقدار ملعقتين منه وتقطع وتوضع داخل الفرن متوسط الحرارة لمدة 30 _45 دقيقة وتقدم حارة وصحتين وعافية