كفتة البطاطا...
بطاطا مسلوقة:2و1/2 كغ
برغل ناعم:4 كوب.
طحين 2و 1/2 كوب.
كمون:1ملعقة كبيرة.
حر أحمر :1 ملعقة كبيرة.
بصل مفروم ناعم :1كوب.
زيت زيتون:1/2كوب.
الطريقة:
1-نضع الزيت في وعاء على النار وعندما يحمى نضيف اليه البصل
2- يقلب البصل حتى يصفر ويصبح شفافا"فنضيف اليه مكعبات بطاطا مسلوقة مستخرجة من ثلاث حبات..
3-نحرك المواد ونضيف عليها نصف كمية الكمون والحر ونحفظ هذه الحشوة جانبا"
4- نطحن ما تبقى من البطاطا ونخلطها مع الطحين والبرغل الناعم الذي نكون قد غسلناه وصفيناه جيدا"ومع ما تبقى من البهارات حتى نحصل على عجينة متماسكة
5-نقرص العجينة ونحشوها ومن ثم نقليها بالزيت ونقدمها.....
وصحتين وهنا...
أبو رفيق....
الأكلة القادمة: مربى الفريز.
نحوك عيني ...فامنحني القوة .... واعطني الايمان...
|