الجرجير
عشب معمر ينمو في التربه الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول.
وهناك انواع كثيرهمنه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي ورشاد مر وجرجير هندي وجرجير الحجر وجرجيراليابسه .
صالح للاكل واستخدم في العصور السابقه .
ويجب ان يقطف قبل ان تظهرالبراعم الزهريه .
غني بالفيتامينات خاصه فيتامين ج والمعادن.
واعتقداليونانيين القدماء بان اكله يجعل الشخص ظريف .
وملك الفرس والجنرالاليوناني زيركيس امروا جنودهم باكله لابقائهم في سلام.
وقد اعتبر كطعامونبات طبي لمده طويله.
يستخدم الجرجير كطب بديل كمطهر ومدر للبول وطارد للبلغموملين والاورام الغدديه واللنفاويه والتهابات الجلد كما انه مقوي ومكثف للشعرواستخدم كعلاج للسل
من فوائد الجرجير أيضا أنه يعالج حروق الشمس السطحيةوذلك بسحق باقة منه+ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزءالمصاب.
وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوهفي الطب القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير أوراقهيعطي نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.
ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن أكلالجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنعنزيفها
ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضموإدرار البول والطمث لذلك تنصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله كذلك المصابونبتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة.