[mary belle]

شوربة العدس المجروش:

المكونات:

. كوبان من العدس المجروش، البرتقالي اللـّون
. ¼ ربع كوب من الأرزّ
. 1 كوب واحد من الجزر المبشور
. 2 بصلتان، متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
. 6 أكواب من مرق الدّجاج
. 6 فصوص من الثـّوم
. 1 عصير ليمونة واحدة
. 2 ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة، المفرومة
. ¼ ربع كوب من زيت الزّيتون..

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل، في مقلى، في زيت الزّيتون، ويُترك جانباً
2. يـُوضع العدس المغسول، والجزر المبشور، والأرزّ، ومرق الدّجاج في قدر كبير
3.يُوضع القدر على نار حامية، ويُترك حتـّى يغلي ما في القدر
4.تـُخفـّض الحرارة إلى درجة متوسّطة ويستمر الطبّخ حتـّى يَنضجَ العدس والأرز، ويتفتـّتا
5. تـُهرس بالخلاط، لتصبح قشدية
6. يُقلى الثـّوم، والكزبرة في مقلى صغير، ويُلـّقى فوق الشـّوربة الحارّة
7. تـُسبكُ لمدة 5 دقائق
8. تـُقدم للأكل ساخنة، مع قليل من فتيت الخبز العربي المحمّص، والذي يُلقى فوقها..