[jano.]

انسوا المنتجات الغالية والماركات التجارية وركزوا معي...
الوصفة سهلة كتير والليكور شي ناهي وظريف لمحبي النكهات القويّة وللي حابين يبهروا ضيوفون بمشروب جديد.
شفّة من ليكور جانو العجيب تضمن لك المخمخة والراحة بعد الأكلات الدسمة وتكفل لك ولجلسائك في سهرات و جلسات الشتاء صفاء الفكر وازدياد الابتسامات بنسبة 93,75 بالمئة بين الضيوف (حتى لو كانو معاليق من الطراز الرفيع)، كما لوحظ بوضوح لدي مجرّبي هذا الليكور ازدياد نسبة الإقناع ومقدار الطلاقة التعبيريّة في المناقشات الفلسفيّة والقضايا الديالكتيكيّة وبعض المسائل الوجوديّة كـ : "لو أتيح لك أن تكون رقم هاتف، فأي رقم تفضل أن يكون رقمك الأخير؟ يعني بأي رقم تحب أن تنتهي؟"

للصبايا والستّات: إذا حابين يغيروا ضيفاتكن موضوع النقاش من حفر الكوسة والتسوق والمكياج والتياب والتطرق بدلاً من ذلك لأمور الحب والنجاح والسعادة وفارس الأحلام وعرض أكتافو وهيبتو وابتسامتو وأمور مصيرية أخرى، ضيفوهن شفّة من هالليكور العجيب وراقبو التحوّل خلال 20 ثانية!!

للشباب: مافي أمل!!!!

وبما إني ما بحب كترة اللعي رح فوت فوراً بالمهم...

المقادير:

- نصف لتر قهوة عربية تازة وتقيلة!(يفضل أنو تنعمل بعد التحميص فوراً) أو نصف لتر قهوة فلاتر أو اسبريسو أو خليط من الاسبريسو وقهوة الفلتر، أهم شي ما تكون قهوة نسكافيه! أنا استعملت قهوة فلتر وعملتا قويّة شوي.
- 150 إلى 300 غرام سكّر أسمر. التحلاية طبعاً حسب الرغبة، أنا حطّيت 250 غرام. ضروري يكون السكر أسمر.
- الكحول: هوي غالباً بيستعملوا كحول نقي من الصيدليات أو من محلات خاصّة، بس أنا حطيت نص لتر براندي عنب نسبتو 42% . البراندي بينعمل بكتير نكهات ومن كتير انواع فواكه. اخترت العنب لأنو طعمو حيادي ما بيطغي عنكهة القهوة (طبعاً في انواع براندي عنب بتكون نكهتا قوية كتير ما بنستفاد منها). قوة الكحول ونوعو كمان حسب الرغبة، ضيفوا الكحول على دفعات لحتى توصلوا للقوة الي بتناسبكن.

- عود فانيليا تقريباً 7 سم، يتم فتحه الى نصفين طولياً ثم تقطيعه الى قطع صغيرة 1-2 سم. ممكن استعمال ظرف فانيليا كمان. مقدار الفانيليا كمان حسب الرغبة.
- 6 حبّات هيل
- جزء من عود قرفة، تقريباً 2 سم
- حبتين قرنفل
- ملعقة شاي (قياس كبير) قشر برتقال مبشور. أنا بشرت القشرة لشرائط كبيرة شوي (خفت انو يطلع المشروب مرّ)، وكمان لنفس السبب أخدت توابل صاغة بدل المطحونة. أنا بحب بشكل عام المرارة بهيك مشروبات، بس المرارة الناتجة عن خلط التوابل ماكتير محببة.

التحضير:
بنغلي القهوة مع السكر ونتركها عجنب لتبرد تماماً، ممكن تغلو السكر مع شوية مي لتزداد كثافتو وبعدين نضيفوه للقهوة أثناء الغلي . بالنسبة لتبريد القهوة مابعرف اذا بردناها بشكل فجائي "بالبراد" رح تحافظ على مقدار أكبر من النكهة أو لأ؟ بكل الأحوال أهم شي بهالخبصة هيي نكهة القهوة بالأخير.
بنصفّي القهوة بمصفاية ناعمة كتير أو بفلتر ونضيف التوابل والبراندي ونصب الخلطة بقنينة مناسبة ونسكّرها منيح ونخزّنها بعيد عن الضو وحرارة معتدلة أقل شي شهر، وكل 3 أو 4 أيام خلط\رج\هز القنينة منيح.....
كلما تعتّق كلما قويت النكهة وصار أطيب!

صحتين وهنا

بيتضيف حاف\سادة بكاسات صغيرة، أو ينضاف للقهوة السخنة بكل أنواعها (شوية ليكور بالكاسة بعدين صبوا القهوة فوقو). أو كاسة حليب مغلية مع كاكاو وقشطة سائلة مع شوية ليكور حسب الرغبة، أو بينضاف للحلويات والكاتو...

ملاحظة: في مليون وصفة لليكور القهوة، انا دمجت الأفكار من عدة وصفات وضفت شغلات من عندي متل التوابل وطلعت الطعمة متل ما ردت أنا... اذا حابين تجربوا ممكن تاخدو نصف المقادير أو تضيفوا\تلغوا مكونات متل ما بدكن، بس اهم شي تخبروني شو النتيجة.